yes, therapy helps!
Jak przygotować zielone enchilady, w 5 krokach

Jak przygotować zielone enchilady, w 5 krokach

Marzec 3, 2024

Enchiladas są bardzo typowym daniem meksykańskim jak sama nazwa wskazuje, jest dla enchilarte! W talerzu zielonych enchilad odnajdujemy dwa podstawowe składniki meksykańskiej kuchni: tortillę kukurydzianą i chili.

Istnieje wiele różnych receptur enchilada. Być może najbardziej typowe w Meksyku są zielone enchilady , Są łatwe do przygotowania i są przeznaczone do codziennej konsumpcji. Każdy składnik wymaga uwagi w przygotowaniu, ponieważ jest to istotna część potrawy, aby osiągnąć pyszne połączenie razem.

  • Powiązany artykuł: "9 zdrowych przekąsek (bardzo łatwe do przygotowania)"

Jak przygotować trochę zielonych enchilad

Zielone pomidory, kurczak, zielona papryka chili i tortilla kukurydziana są podstawą tego przepisu , Możesz jednak umieścić swój osobisty urok, aby stworzyć wyjątkową recepturę, ponieważ enchilady mają tyle różnych form, ile jest regionów w kraju.


Ten przepis na zielone enchilady dzieli się z 4 osobami.

1. Składniki

Aby przygotować zielone enchilady, będziesz potrzebować tych składników .

  • ½ kg piersi z kurczaka
  • ½ cebuli
  • 2 papryki serrano
  • 7 zielonych pomidorów
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 gałąź kolendry
  • 1 sałata pokrojona w julienne
  • 1 świeży ser
  • 16 tortilli
  • Olej
  • Sól
  • Kremowy

2. Kurczak

Pierś z kurczaka powinien być ugotowany z cebulą i solą , Po ugotowaniu pozostawia się do ostygnięcia, aby drobno się rozdrobnić. Rosół powstały w wyniku tego gotowania zostanie użyty później dla caldillo zielonych enchilad.


3. Caldillo

Aby przygotować potrawkę, musisz ugotować pomidory i papryczki serrano we wrzącej wodzie. Kiedy czują się już miękko, musisz skropić pomidory i chilli razem z ząbkiem czosnku i kolendrą , a będziesz musiał dodać sól do smaku.

Zaleca się, aby w celu upłynnienia wodę zastąpić bulionem z kurczaka. Musi być w niewielkiej ilości, aby caldillo naszych zielonych enchilad była trochę gęsta.

Ten gulasz dodaje się do garnka z bardzo gorącym olejem i pozostawia do wrzenia na kilka minut przed następnym etapem przygotowania zielonych enchilad.

4. Tortille

Zwykle na talerzu podawane są 4 tortille na osobę, więc do tego przepisu potrzeba 16 tortilli. Wygodne jest to, że są świeżo wykonane i najlepiej gorące tak, że są miękkie.

Musisz wlać olej na patelnię, wystarczającą do przykrywania tortilli i podgrzania. Gdy jest wystarczająco gorąco, włóż tortille do oleju.


Sekret przygotowywania enchilad jest taki tortille są tylko "przepuszczane" przez gorący olej , to znaczy, nie powinny pozostać tam długo, ponieważ tortille nie powinny być chrupiące.

Po opuszczeniu oleju są składane, aby rozpocząć przygotowywanie potrawy.

  • Może jesteś zainteresowany: "10 zdrowych pokarmów bogatych w magnez"

5. Zamontuj płytkę

Tortille powinny być zatopione w chili i zielonym sosie pomidorowym , Później są wypełnione rozdrobnionym kurczakiem i złożone. Jest przyozdobiony sałatą julienne, śmietaną i startym świeżym serem posypanym w naczyniu.

A te pyszne zielone enchilady są gotowe!

Odmiany

Zielone enchilady mają wiele odmian i można je dostosować do gustu. Do oryginalnej receptury możesz dodać papryczki poblano , które powinny być upieczone, włożyć do worka, aby "spocił się" i ułatwić usunięcie skóry w celu upłynnienia obok zielonej serrano papryki i zielonych pomidorów.

Rzodkiewki z plastrami lub drobno posiekaną kolendrą można również dodać do ostatecznej dekoracji. Możesz zastąpić kurczaka kawałkami wieprzowiny lub zmienić farsz z kurczaka i umieścić go na wierzchu tortilli.

Możesz dodać więcej papryczek serrano, aby danie było naprawdę ostre, lub przeciwnie, możesz zmniejszyć liczbę papryki na wypadek, gdyby ktoś nie był przyzwyczajony do ostrego jedzenia ale nie chcesz przegapić tego dania.

Wszystkie te odmiany zielonych enchilad są powszechne we wszystkich meksykańskich domach, ponieważ każdy dostosowuje je do swoich preferencji; jednak podstawą tego pikantnego i pysznego dania jest tortilla, chile i mięso.

Bibliografia:

  • Flores Escalante, J. (2003). Krótka historia meksykańskiego jedzenia. Meksyk: Grijalbo.

Domowa tortilla z kurczakiem i warzywami - Jak zrobić - Smakowite Dania (Marzec 2024).


Podobne Artykuły