17 rodzajów kawy (i jej cechy i zalety)
Ponieważ w krajach arabskich po raz pierwszy przygotowano go w naparze, a później został on wyeksportowany i rozprzestrzeniony w Europie w XVII wieku, kawa stała się jednym z najczęściej spożywanych napojów na świecie.
Znany ze swoich właściwości stymulujących i zdolności do walki ze zmęczeniem i zmęczeniem, jak również z innych korzystnych właściwości, ponieważ początki jego konsumpcji zostały opracowane różne formy preparatów, istniejące obecnie szeroki wybór rodzajów kawy, które możemy wziąć , Dlatego w tym artykule zobaczymy niektóre z najbardziej popularnych i znanych na rynku.
- Powiązany artykuł: "" 5 rodzajów smaków i gdzie są ich receptory w języku "
Czym jest kawa?
Chociaż jest to powszechnie znana koncepcja, zanim powiemy o rodzajach kawy, może być wygodnie krótko wspomnieć o tym, co nazywamy kawą.
Nazywamy napój uzyskany za pomocą naparu wytworzonego z palonych ziaren (zarówno całych, jak i mielonych) kawy lub kawy jako takiej, mały krzew pochodzący z Afryki i Azji i który został następnie wyeksportowany na cały świat. Dzięki gorzkim i intensywnym smakom jest produktem o wysokiej zawartości kofeiny, który ma właściwości pobudzające i aktywujące dla naszego organizmu.
Rodzaj smaku i właściwości otrzymanego napoju zależy w dużej mierze od warunków, w których rośliny, z których będą uprawiać zboża, na przykład światło, wilgotność, pogoda, metoda separacji ziaren a proces prażenia przed elementami mielenia należy wziąć pod uwagę obok istnienia różnych gatunków i odmian, aby wyjaśnić zmiany w zakresie smaku i potencji.
- Może jesteś zainteresowany: "12 najlepszych naparów na relaks"
Trzy podstawowe typy w zależności od pochodzenia rośliny
Chociaż istnieje duża liczba krajów, w których uprawia się drzewa kawowe, prawdą jest, że na poziomie ogólnym możemy znaleźć trzy rodzaje kawy w zależności od odmiany uprawianej rośliny, dwóch gatunków i trzecia z opcji połączenie ziaren obu typów.
Arabica Coffee
Najbardziej popularnym rodzajem kawy jest ten z kolei, który odpowiada pierwszym wariantom używanym do produkcji napoju: kawa arabica.
Gatunek ten z Etiopii i kilku podgatunków wydaje się być delikatny i zapewnia ziarno o bardzo aromatycznym smaku i znacznej ilości, ale mniejszej niż inne istniejące odmiany pod względem poziomu kofeiny. Pomimo pochodzenia afrykańskiego, jest obecnie bardziej uprawiana w krajach Ameryki Południowej, Azji i Ameryki Środkowej .
Mocna kawa
Chociaż na ogół jest on mniej wykorzystywany na poziomie ogólnym, ta różnorodność ma ważną cechę, że ma znacznie wyższy poziom kofeiny niż poprzedni, corovocates, że smak, który produkuje podczas picia jest znacznie bardziej intensywny , i o wiele bardziej gorzkim tonem.
Kombinacje
Duża część kaw, które pijemy, nie pochodzi tylko od jednego z dwóch poprzednich gatunków i ich odmian, ale zazwyczaj mamy mieszaninę w różnych proporcjach. Dokładna proporcja może zależeć między innymi rodzaj opracowania, który ma zostać zrealizowany.
Główne rodzaje kawy w zależności od ich przygotowania
Oprócz rodzaju kawy, z której jest ona otrzymywana, bardzo przydatne jest wzięcie pod uwagę, że istnieje szeroki wybór rodzajów kawy w zależności od rodzaju przygotowywanego z nich ziarna lub jeśli towarzyszymy mu takie elementy jak mleko, kakao lub nawet napoje alkoholowe. Niektóre z najbardziej znanych są następujące.
1. Expresso / Café solo
Jeden z najbardziej podstawowych i prostych rodzajów kawy, składa się tylko z naparu kawy, który powstaje we wrzącej wodzie w kontakcie z ziarnem , Można go przygotować w kilka sekund. Jest to rodzaj krótkiej kawy, a jej wielkość zwykle wynosi około 30 cl. Zwykle używa się kawy w wariancie arabskim. Zwykle zwykle ma trochę piany na wierzchu.
2. Ristretto
Ten wariant kawy espresso charakteryzuje się taką samą ilością kawy jak poprzednia, ale jej użyciem mniejsza część wody .
3. Wytnij lub macchiato
Jednym z najczęściej używanych, nazywamy krojonym lub macchiato rodzajem kawy espresso, do której dodaje się niewielką ilość mleka, która plami lub barwią kawę.
4. Amerykański
Kawa amerykańska to rodzaj kawy pochodzącej z espresso, która charakteryzuje się dodawaniem do tego typu preparatów znacznie większej ilości wody niż zwykle, czego rezultatem jest produkt o słabszym smaku i bardziej wodniste, coś, co Zmniejsza gorzkość i ułatwia słodki smak. W tym przypadku najpierw zostanie zrobione espresso, a wrząca woda zostanie dodana zewnętrznie .
5. Lungo / długi
Tak zwana długa kawa jest rodzajem kawy, w której ekstrakcja wody w kontakcie z ziarnami kawy odbywa się w sposób bardziej długotrwały, co pociąga za sobą większą ilość infuzji. Różni się od poprzedniego tym, że tutaj jest bezpośrednio infuzja, która jest wytwarzana w większej ilości , bez konieczności dodawania wody na zewnątrz. Zwykle podaje się ją w filiżankach lub nawet w długich szklankach.
6. Carajillo
Carajillo to kawa przygotowana jako espresso, do której dodaje się do naparu pewną ilość jakiegoś spirytusu, będącego najbardziej ogólną brandy, orujo lub whisky. Do tego ogólnie najpierw sporządzany jest podgrzewany wcześniej alkohol , do której zostanie dodana kawa, a później można dodać inne elementy, takie jak cukier. Jeśli brandy jest używana razem z skórką z cytryny, mamy tak zwaną kawę brulé.
7. Kawa z mlekiem
Podobnie jak w przypadku cięcia, kawa z mlekiem zakłada włączenie mleka do kawy, tyle tylko, że przy tej okazji stosuje się taką samą lub podobną część mleka i kawy. Ma słodszy smak i jest znacznie mniej intensywny, ale nadal jest silny pod względem obecności kofeiny.
8. Kawa czekoladowa
Dużo słodszą wersją kawy z mlekiem jest dobrze znany wariant kawowo-czekoladowy, w którym normalne mleko zostaje zastąpione skondensowanym mlekiem , Zazwyczaj najpierw należy to zrobić, a następnie dodać kawę.
9. Cappuccino
Cappuccino to kolejna z najpopularniejszych kaw, podobna do kawy z mlekiem, z tym wyjątkiem, że w tym przypadku znajdziemy tylko około jednej trzeciej kawy, reszta to mleko. Zwykle większość z tego jest spieniona, i zazwyczaj jest posypane kakao proszek, aby nadać mu słodszy smak.
10. Mocca
Jest to odmiana kawy z mlekiem, w której oprócz mleka i kawy obowiązkowa jest czekolada lub kakao w postaci syropu lub proszku.
11. Kawa po irlandzku
Rodzaj podwójnej kawy espresso, w której dodawana jest whisky i warstwa składająca się z bitej śmietany lub kremu. Zwykle podawane w kieliszku koktajlowym .
12. Wiedeńska kawa
Rodzaj kawy, który może być zwykłym lub podwójnym espresso, który towarzyszy mu zamiast mleka śmietana lub śmietana , w mniejszej proporcji niż sama kawa.
13. Frappé
Jeden z niewielu wariantów, których konceptualizacja jest bezpośrednio jak zimna kawa, frappe jest wytwarzany z kawy mielonej, lodu i śmietany lub śmietany.
14. Aztec
Mało znana, a także konceptualizowana jako zimna kawa, ta odmiana charakteryzuje się wprowadzaniem oprócz kawy, lodu i mleka jedna lub więcej kul lodowych, niezależnie od ich smaku (ale ogólna czekolada). Praktycznie jest bliżej deseru niż naparu.
Inne typy
Te cytowane do tej pory są prawdopodobnie najbardziej znanymi rodzajami kawy, ale nie są jedynymi. Istnieje wiele możliwych wariantów mniej lub bardziej powszechnych w różnych krajach lub regionach, a nawet dzisiaj pojawiają się od czasu do czasu inne, które zawierają nowe smaki lub składniki.
