Tryptofan: charakterystyka i funkcje tego aminokwasu
The tryptofan (L-tryptofan) jest niezbędnym aminokwasem występującym w różnych produktach spożywczych, na przykład w Turcji. Jego formuła molekularna to C11H12N2O2, a w ludzkim organizmie spełnia wiele funkcji.
W tym artykule przejrzymy jego cechy, funkcje i żywność, która go zawiera .
Charakterystyka tryptofanu
Jak już powiedziano, tryptofan jest niezbędnym aminokwasem. Ale co to znaczy? Cóż, twoje własne ciało nie może zsyntetyzować tego i musisz je zdobyć poprzez jedzenie , Na szczęście tryptofan występuje w wielu produktach spożywczych, w tym w mięsie, orzechach, jajach lub produktach mlecznych.
Ciało wykorzystuje tryptofan do syntezy białek, niacyny witaminy B i chemikalia serotoniny i melatoniny. Jednak, aby móc uzyskać serotoninę dzięki niacynie, konieczne jest spożywać dodatkowo żelazo, ryboflawinę i witaminę B6.
Dobry suplement diety
W ostatnich latach Aminokwas ten zaczął być wprowadzany do obrotu jako suplement diety pod względem jego rzekomych korzyści dla stanu umysłu , W każdym razie, w odniesieniu do tego typu produktów, nie wykazano, że mają one znaczący wpływ na stężenie tryptofanu we krwi. Więc ich wyniki są więcej niż kwestionowane.
Jednak niektóre badania twierdzą, że suplementy tryptofanu mogą być skuteczne jako lek nasenny i jako lek przeciwdepresyjny. Wyniki te są związane z ich rolą jako syntezatora serotoniny i melatoniny.
Nadmiar stymulacji serotoniny na postsynaptycznych receptorach 5-HT1A i 5-HT2A na poziomie centralnym i obwodowym może mieć negatywne konsekwencje dla organizmu. Jest to znane jako Zespół serotoninowy i może być śmiertelne. Chociaż ten syndrom może być spowodowany przez zażywanie narkotyków (na przykład Prozac) lub stosowanie leków (na przykład LSD, MDMA, metylofenidat, sole do kąpieli ...), jest mało prawdopodobne, aby stało się to ze względu na spożywanie narkotyków. Suplementy tryptofanowe. Jednak przy łączeniu różnych substancji należy zachować szczególną ostrożność.
- Dowiedz się więcej na ten temat w naszym artykule: "Zespół serotoninowy: przyczyny, objawy i leczenie"
Czy można spożywać dużo tryptofanu przez jedzenie?
Tryptofan jest konieczny do życia, ale niektóre badania wskazują, że spożywanie zbyt dużej ilości może przynosić efekty odwrotne od zamierzonych , Na przykład, ponieważ powoduje zmniejszenie oczekiwanej długości życia, uszkodzenie narządów i zwiększoną oporność na insulinę.
Funkcje
Następnie dowiemy się, jakie są główne funkcje tryptofanu. Ten aminokwas jest ściśle związany z prawidłowym funkcjonowaniem mózgu i naszych neuronów.
1. Rola tego aminokwasu w mózgu
Bariera krew-mózg określa, które substancje znajdujące się w krwi mogą dotrzeć do mózgu. Co najmniej dziewięć aminokwasów, w tym tryptofan, konkurują ze sobą, aby uzyskać dostęp do tego samego wsparcia, które przenosi je przez tę barierę.
Aminokwasy obecne w większej ilości we krwi są bardziej podatne na przejście przez barierę. W większości pokarmów tryptofan występuje w niewielkich ilościach, więc ma poważne trudności z przejściem przez barierę krew-mózg. Teraz możliwe jest zwiększenie możliwości przekroczenia bariery, jeśli jest spożywana razem z węglowodanami , Te ostatnie powodują uwalnianie insuliny, co zmniejsza ilość innych aminokwasów we krwi bez wpływu na poziom tryptofanu.
2. Rola tryptofanu w syntezie serotoniny
Serotonina jest substancją chemiczną, z którą neurony się komunikują, to jest neuroprzekaźnik. Chociaż wielu uważa, że serotonina występuje tylko w mózgu, Centralny Układ Nerwowy (OUN) zawiera tylko 5% 5-HT. To jest w jelicie cienkim, gdzie powstaje reszta. Ta serotonina nigdy nie dociera do mózgu, ponieważ ma inne funkcje, takie jak regulacja stanu skurczu mięśni gładkich naczyń krwionośnych.
W mózgu niezbędna jest serotonina. Gdy tryptofan dociera do mózgu, przekształca się w serotoninę , Jako neuroprzekaźnik serotonina odgrywa ważną rolę w pamięci, reguluje nastrój lub apetyt. Niski poziom tego neuroprzekaźnika jest związany z różnymi patologiami (depresja, zaburzenie obsesyjno-kompulsywne itp.).
3. Jego wpływ na cykle snu
Po zostaniu serotoniną, organizm może użyć tej substancji chemicznej do produkcji hormonu melatoniny , W tym sensie tryptofan pomaga regulować cykl snu i czuwania, ponieważ melatonina reguluje zegar biologiczny. Ilość wytwarzanej melatoniny jest określana przez światło otoczenia: w ciągu dnia zmniejsza się poziom melatoniny. Zamiast tego w nocy zwiększają się.
Suplementy melatoniny pomagają poprawić problemy ze snem, takie jak te wywołane przez jetlag.
4. Rola tryptofanu w produkcji niacyny
Organizm może przekształcić tryptofan w niacynę, zwaną także witaminą B3 , która jest niezbędna do przekształcania żywności w energię i utrzymania zdrowego układu nerwowego.
Inną ważną witaminą, która pomaga przekształcić tryptofan w serotoninę, jest witamina B6. Niedobór witaminy B6 może powodować zamieszanie, depresję, utratę pamięci, szybsze zwyrodnienie mózgu, trudności z koncentracją uwagi, zmęczenie i bezsenność.
- Dowiedz się więcej na temat relacji między witaminami i mózgiem w naszym artykule: "6 witamin, aby dbać o zdrowie mózgu"
Bibliografia:
- Afifi, A.K. i Bergman, R.A. (1999). Funkcjonalna neuroanatomia. McGraw Hill.
- Hammond (2001). Neurobiologia komórkowa i molekularna (z CD-ROMem). Academic Press.
- Rodriguez, F.; López, J.C.; Vargas, J.P. i Salas, C. (1998). Podstawy psychobiologii. Instrukcja laboratoryjna. Sewilla: Kronos.
- Streit, W.J. i Kincaid-Colton, C.A. (1996). Układ odpornościowy mózgu. Badania i nauka Styczeń 16-21.
